YOGYA, - Penggemar kuliner bebek kini semakin banyak khususnya di wilayah Yogyakarta. Berbagai olahan bebek pun kini bisa ditemui di sudut-sudut kota pelajar yang citarasanya tak lagi diragukan.
Salah satu tempat terbilang cukup baru yang menyajikan spesial olahan bebek yakni Bale Bebek yang terletak di Jalan Tegalturi 56 Nitikan, Giwangan Yogyakarta tepatnya 500 meter sebelah timur RSUD Wirosaban. Mengusung branding baru di mana sebelumnya bernama Roemah Boemboe, Bale Bebek ingin menyuguhkan sajian menu bebek yang diolah dengan penyajian berbeda.
Yudiono, Direktur Bale Ayu Grup yang membawahi Bale Bebek dalam grand launching Rabu (11/10/2017) mengungkap ide metamorfosa tercetus setelah melihat animo besar masyarakat Yogyakarta pada kuliner bebek. Hal inilah yang kemudian membuat Bale Bebek hadir untuk menyuguhkan kuliner bebek yang lebih beragam.
“Kami lihat trend kuliner saat ini masyarakat lebih memilih bebek daripada unggas lain, karena mungkin rasanya yang lebih eksotik. Kami mencoba diskusi dengan chef dan ternyata muncul menu-menu menarik olahan bebek,” ungkapnya.
Chef Willy Chant Koki Kepala Bale Bebek menambahkan ada berbagai pilihan menu bagi konsumen yang diolah dengan bahan berkualitas. Beberapa diantaranya merupakan menu andalan seperti Bebek Spesial Pedas, Bebek Masak Terasi dan Bebek Woku.
“Spesial yang kami sajikan di Bale Bebek ini berbeda dari tempat lain diJogja, kami punya Bebek Spesial Pedas, Bebek Masak Terasi dan Bebek Woku, juga ada Bebek Bakar tiga rasa yakni Madu, Kecap dan Pedas. Selain menu spesial bebek kami juga punya sajian lain seperti iga sapi, ikan bakar dan olahan unggas lain yang tak kalah nikmat,” terangnya.
Chef Willy pun mengungkap bahwa kualitas bebek di restonya bakal berbeda dari tempat lain mengingat sistem pengolahan yang tersentral. “Bebek kami lebih empuk karena sebelumnya melewati tahapan presto dan tidak amis karena diolah dengan bumbu pilihan. Selain itu secara penyajian juga kami pikirkan agar konsumen semakin tertarik melahap menu yang dipesannya,” sambungnya.
Bale Bebek sendiri menawarkan promo menarik bagi pengunjung di masa pembukaan awal 13 hingga 15 Oktober 2017. “Selain puluhan voucher makan gratis, pengunjung yang datang 13-15 Oktober pukul 18.00 hingga 20.00 WIB bisa menikmati paket promo Rp 10 ribu mendapatkan nasi, bebek dan sambal lalapan. Ini promo khusus selama kami melaksanakan launching,” imbuh Yudiono. (Fxh)
[Sumber & Foto : http://krjogja.com]
